芒果慕斯

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夏天芒果成熟的季节

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－ 准备食材 －

• 芒果 215g
• 奶油奶酪 215g
• 淡奶油 125g
• 白砂糖 50g
• 牛奶 65g
• 芒果夹心果肉 适量
• 黄油 40g
• 消化饼干 80g
• 鱼胶粉 10g

－ 步骤 －

• 

  1.黄油隔水融化，消化饼干搅拌器搅拌成碎，加入黄油搅拌均匀。倒入容器放入冰箱

• 2.鱼胶粉➕3/1牛奶隔热水搅拌，待用

• 3.奶油奶酪➕剩余牛奶➕白砂糖➕芒果料理机搅拌。如果没有可用打蛋器搅拌。

• 4.将融化的鱼胶粉倒入芒果糊搅拌均匀

• 5.淡奶油用打蛋器打出纹路，淡混有鱼胶粉的芒果糊中，由下至上搅拌均匀

• 6.最后的芒果糊过筛（糊浆细腻，比较有口感）

• 7.倒入步骤一中。冰箱冷藏4小时脱磨即可。