紫薯小面包

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买了紫薯粉 没地方消耗 今天突发奇想做了份紫薯小面包 很香甜

AVISSS_lee

－ 准备食材 －

• 面包粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 150ml
• 水 200ml
• 酵母 20g
• 糖 50g
• 盐 5g
• 紫薯粉 200g
• 奶粉 50g
• 黄油 20g

－ 步骤 －

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  1.制作汤种：小奶锅中下50ml水 50ml淡奶油 10g奶粉加热到微沸 下110g面包粉 关火 搅拌至果冻状

• 2.汤种放凉 面包桶里打进一个鸡蛋 盐和剩下的糖 放入一份60g的汤种（剩下的放进冰箱） 将剩下的淡奶油 水 奶粉和面包粉放进去 接着加入一半紫薯粉 最后加酵母

• 

  3.面包机开始搅拌 搅拌十分钟之后加入黄油 继续搅拌到光滑

• 4.发酵至两倍大

• 5.揉面排气 一定要揉到没有气孔否则烤出来表面不好看 然后分成六等份

• 6.团成六个团子放进模具或烤盘里 我里面包了馅心 馅心制作方法：将紫薯粉和淡奶油加水混合 成为粘稠的紫薯馅

• 7.二次发酵 烤箱上下层190度 20分钟

• 8.烤好后 刷上蜂蜜水 放进密封的容器闷半小时就可以吃啦 松香可口