干煸鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡翅尖 500g
• 干辣椒段 100g
• 蒜头 5瓣
• 老姜 少许
• 芹菜 100g
• 料酒 5ml
• 酱油 10g
• 白糖 少许
• 醋 少许

－ 步骤 －

• 1.将鸡翅尖洗干净和老姜片，花椒一起放入无油的热锅中备干水分

• 2.翅尖水分备干后放入熟油200ml,再放入蒜片一起爆炒

• 3.翅尖爆炒大约3分钟放入酱油爆炒，大约5分钟后放入干辣椒段爆炒1分钟，接着放入芹菜段继续爆炒。

• 4.芹菜放入后油明显减少，大约1分钟后放入料酒，醋，白糖，翻炒后关火。喜欢味大点的朋友可以放点味精再装盘