鲜香去腥-红烧带鱼

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無雨無晴

－ 准备食材 －

• 带鱼 500g
• 啤酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 八角、花椒 适量
• 葱姜蒜 适量

－ 步骤 －

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  1.带鱼洗净、把内脏等清理干净，切段。然后倒入啤酒、放少许花椒腌制15分钟。

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  2.一个鸡蛋打匀，将腌好的带鱼段粘少许面粉，裹上蛋液。

• 3.入锅煎至两面金黄。

• 4.控油备用。

• 5.锅内放油烧热，加入葱姜蒜，八角、花椒呛出香味。

• 6.倒入带鱼不用翻动，放入糖、盐、酱油、醋、水、盐，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧20分钟左右，开盖收汁。

• 7.收汁后就可以出锅了，老公说比饭店的好吃。