儿时最美味的菜，鲜香味美，营养丰富。
1.新鲜青头菌200克
2.洗净凉干水份
3.五花肉末加胡椒粉、淀粉、味极鲜拌匀
4.把青头菌的柄摘下，菌帽留下备用
5.把入味的五花肉末塞满菌帽里
6.上锅蒸制20分钟即可
7.青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分
8.摘下的菌根加蒜片、青椒爆炒，美味无比
菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。