猪蹄含有丰富的胶原蛋白，虽然好吃，但容易腻……所以就自创了这个酸辣猪蹄，百吃不腻，哈哈……
1.1.猪蹄洗净后在沸水煮几分钟，然后用冷水把浮沫冲洗干净。（懒得时候可以忽略这一步） 2.猪蹄放入电压力锅中，将八角，香叶、桂皮、姜片、干辣椒已经一同放入 3.锅中放盐、料酒、酱油、生抽（少少量）、蚝油、少量黄豆酱、白醋，4.5颗冰糖。 4.将所有酱料与猪蹄拌匀，放入少量水。腌制10分钟左右。将电压力锅旋转到15分钟的位置，插电煮熟即可。