1.先将莴笋去皮切片
2.小活虾去头，剪去尾巴。
3.背部用剪刀剪开
4.蒜切成蒜蓉
5.放入少量的油，关火，油冷却五成。
6.将莴笋，虾，蒜蓉，盐，层层摆放。开小火，盖锅盖。
7.待虾有1/3变红时，翻炒，直至虾完全变红。
8.操作简单，美味营养的莴笋炒虾就完成了。