学校的四川老师因为想吃正宗的家乡料理，在学校边开了一家面馆。正宗不用说，俘获了包括我和我男朋友在内一众吃货的心。然而别无分号，毕业后又吃不到，那就自己做啦。
1.冷水和面，面团干燥不粘手为好，搓成长条分成剂子
2.板上和剂子上撒些干面粉擀成尽量均匀的圆形，如果要更规整点，用杯口在擀好的饺子皮上压一下就行。
3.姜去皮切细末，加入肉馅，肉中调入料酒和盐拌匀
4.接下来就包饺子啦，实在不会的就肉放中间，面皮对折压紧就行
5.锅中加水烧开，放入饺子煮5.6分钟即可
6.蒜切末，放油炒熟备用
7.空碗中加白糖，生抽，然后放入煮好的饺子，再淋上油辣子，撒上蒜末、花椒粉。吃之前拌匀即可