这是我心里(家)的味道,芸豆要选肉厚的,吃起来感觉得到味道融合快感,土豆要新鲜而小的,容易入味
1.将面粉融合子一起和好,面粉发醒好后备用。
2.清洗芸豆去角,土豆去皮后备用
3.将骨头操水,加料酒,醋,去血水,捞去浮沫后,汤备用
4.起锅,热油,放葱、姜、八角,花椒面,酱油爆香后放芸豆,炒至芸豆变成深绿色后放入,豆瓣酱,盐,翻炒后,放入骨头,将土豆放至锅边,加入骨头汤,
5.将面用手做成圆形贴到锅边
6.贴好后大火18-20分钟。大功告成。
7.饼子焦香芸豆土豆美味可口,一道美味这这样出锅了。
锅要农家的大铁锅,柴火,味道才好吃。