童年很喜欢吃的一种面食，很有嚼头，并且微甜。更重要的是，不用发面随时可以吃。 小麦味甘，性凉，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质； 中医说：入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴，健脾厚肠； 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢等。
1.和面（水：面==1：2.5）；
2.盖上锅盖，醒20分钟；
3.用擀面杖把面碾成薄片，越薄越好；
4.用手把上面细细摸匀油，再均匀撒上半勺盐；
5.从一头卷起，完全卷成一根；
6.卷好再适量抻长些【别抻断开了】；
7.均匀切成1厘米宽的片，三个一组；
8.捏住两头，两手反向一拧，就做好一个死面花卷了；
9.将捏好的花卷放在蒸笼布上；没有蒸笼布就在盘子抹油也可以；
10.锅底放4厘米的水，蒸15分钟；
11.撰写制作步骤
水多点没关系，不要少，否则面很硬不好擀开； 面尽量擀薄一些，这样花卷层数多更好吃。