蒸鱼可以最大程度的保持鱼的鲜美，营养丰富，而且简单易操作，准备好各种材料就那么一铺，放上水开的蒸锅15分钟就可享用了，赶快动手试试吧！
1.洗净鱼儿，甩干水放入盘子里，泡菜洗净后切丝铺在鱼身上，然后放香菇丝，姜丝，蕃茄切块铺在上面，淋少许生抽，最后在上面淋上两大匙蒜头油即可。（那个香菜的根洗干净后可放在上面蒸，增加香气还不浪费）
2.蒸锅大火至水开后放入鱼，蒸15分钟。（一定保证全程大火）
3.出锅趁热撒上香菜段，趁热吃喔！
鱼不易蒸太久，普通新鲜的鱼500克左右一点15分钟就足够了，蒸太久鱼肉会老，当然鱼大条的时侯时间就增加几分钟，蒸的时候一定要大火蒸，蒸好马上出锅，不要焖在锅里，一样会变老的，这样蒸出来的魚保证肉嫩多汁喔！