蜂蜜凹陷蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 常温 1个
• 蛋黄 常温 3个
• 蜂蜜 15g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 20g
• 香草精

－ 步骤 －

• 1.准备一锅热水 水温大概40左右 不烫手即可

• 2.鸡蛋 蛋黄 糖粉 蜜糖 隔水高速搅拌 打到浓稠 提起打蛋器 下落的蛋糊不会很快消失即可

• 3.把低筋面粉筛入内 加几滴香草精

• 4.用刮刀上下翻拌糊 至无颗粒状

• 5.将蛋糊倒入铺有油纸的模具内。200度 30分钟 根据自己烤箱的脾性再作调整