1.将腐竹浸泡30分钟捞起凉干水后放到盘子里待用。
2.将云耳泡30分钟后捞起冼干净，凉干水后备用。
3.将猪肉丸用开水灼过后，备用。
4.将鸡肶茹冼干净。
5.将鸡肶菇，切成片条状用开水灼过冷水，凉干水后备用。
6.备好姜未。
7.备好葱未。
8.备好蒜未。
9.备好蠔油。
10.将姜，葱，蒜未放到油锅里炒出香味。
11.再将猪肉丸子放进锅。炒1分钟呈金黄色，
12.再将云耳，腐竹放进锅里焖5分钟后，加入蠔油炒1分钟。