1.猪脚切好，酱料调配好，姜去皮备用
2.锅内烧开水，猪蹄焯水捞出洗净备用。
3.另起一锅放入水，猪脚，姜用刀拍碎放入锅中，倒入料酒一起煮40分钟。（煮20分钟时放入食盐）
4.将煮好的猪蹄捞出备用
5.猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。
6.腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。
7.220度中层15分钟。
8.拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。