煮毛豆（下酒小菜）

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孔乙己虽然吃的是蚕豆和花生，但他吃的下酒菜和毛豆一样都是很开胃的下酒菜，这些下酒小菜虽然不能和美味鱼、肉、虾、螃蟹媲美，但它们却以独特的味道在大众食客的餐桌上驰骋很多年，独到，味美，颜色青翠，营养丰富。主要是男人们下酒时的最爱。

解译食坊

－ 准备食材 －

• 毛豆 250g
• 香叶 几片
• 白芷 1片
• 花椒 3g
• 盐 适量
• 桂皮 1⃣️小片

－ 步骤 －

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  1.准备毛豆

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  2.放花椒

• 3.放香叶

• 4.放白芷和桂皮、放盐

• 5.煮熟了

• 6.熟了装盘

• 7.成品