夏日开胃美食•美味简单•凉拌蕨根粉

－ 准备食材 －

• 蕨根粉 150g
• 香菜 2棵
• 蒜 适量（建议多放一些）
• 醋 3大匙
• 生抽 1小匙
• 辣椒酱 适量（建议必放）
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 香油 几滴
• 熟花生碎（酒鬼花生就可以） 少量

－ 步骤 －

• 1.把蕨根粉提前泡一下，这样可以缩短煮的时间。如果不着急，可以前一晚就泡上～～当然，如果没时间也可以不用泡，煮的时候时间会稍长～

• 2.烧热水，把粉煮一下，煮到没有硬心。我前一晚泡的，所以煮了一个开锅就ok了

• 3.把煮好的粉捞出，过凉水凉一下，否则会沾成团……过凉水后捞出沥干

• 4.香菜切小段、蒜切末

• 5.加入所有的调料，拌匀～调料根据个人口味调整～装盘～

－ 小贴士 －