香菇中含有降低血脂物质香蕈素,而且含钙、磷较高,肉丸也可以煎熟,适合烧菜,砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。
1.香菇泡发
2.将猪肉剁成肉末待用
3.小葱切段
4.生姜切末
5.香菇切丁
6.葱白、姜、香菇、肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒、生抽、芝麻油搅拌均匀
7.用勺子或手挤出丸子形状,放进蒸锅內蒸8分钟即可
8.卤的做法:炒锅中依次放入油、糖、清水烧开 ,玉米淀粉加清水搅均倒入炒锅內用锅铲慢慢搅稠,最后用勺子浇在丸子上,撒上葱花 大功告成!