为老爸生日做的,摆盘简单又好看
1.先将日本豆腐从中间对切,再把头尾稍稍去掉一些,然后分成8等份圆(数量可根据摆盘自己确定)
2.摆处理好的虾摆放在豆腐上方,冷水入锅蒸8分钟
3.蒸好后将盘子里蒸出的水倒入炒菜锅,先下好各种调料(蚝油,海鲜酱油或生抽,少许盐(蚝油有咸味),鸡精)。所有料下齐,再开火煮,煮开后入水淀粉勾芡浇盘。完成
虾用的是活虾,去头去壳,留住尾巴,这样摆起来漂亮,可以在尾部内侧稍微用刀划一下,这样尾巴摆在上面不会掉哦