1.鱿鱼洗净切花刀,注意不要切断了。
2.切好的鱿鱼入锅焯水,卷了就出锅。把洗好的芹菜和红辣椒切好备用。
3.锅内加入适量油烧热加入鱿鱼翻炒,加适量料酒,再加入芹菜和红辣椒翻炒,出锅前加入盐和鸡精。
4.出锅装盘,享受美味。
鱿鱼焯水不要太久,卷了就可以捞起来。