1.牛尾先用清水洗净,然后用清水浸泡30分钟。
2.锅内加清水放入牛尾、姜片、适量料酒煮沸腾。
3.捞出晾干。
4.准备配料。
5.砂锅内多加一些水,放入牛尾及配料大火煮沸后转中小火炖3小时。
6.准备2个蕃茄1个洋葱,清水洗净。
7.蕃茄切块,洋葱切片备用。
8.锅内放少许油,洋葱下锅炒香后盛出。
9.锅内加少许油,放入蕃茄及适量蕃茄酱,炒至蕃茄块稍烂。
10.将炒好的蕃茄及洋葱加入已炖3小时的牛尾汤中,加少许盐,中小火炖40分钟,起锅时放入适量胡椒粉。
11.美美的牛尾汤,营养又健康!