姜叶炒小干鱼

－ 准备食材 －

• 小干鱼 15个左右
• 嫩姜叶 一把
• 鲜红绿线椒 三根
• 大蒜瓣 二只
• 料酒、盐、鸡精、糖 适量

－ 步骤 －

• 1.把姜叶外皮拨去留下内心备用

• 2.小干鱼去头备用

• 3.所有配料切成一寸丁、蒜切成未

• 4.锅内加少量油中火煎香、捞出备用

• 5.锅里少许油、加入所有配料中火炒香

• 6.加入小干鱼、料酒、盐、鸡精、糖翻炒入味、起锅前加入一小勺水润锅、盛盘

• 7.干香、脆辣、开胃下酒