茄汁鹌鹑蛋

－ 准备食材 －

• 鹌鹑蛋 15个
• 番茄酱 5汤匙
• 盐 少许
• 食用油 1汤勺
• 熟芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.食材合影，很简单吧

• 2.鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可

• 3.将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂

• 4.敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉

• 5.捞出沥干水

• 6.锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）

• 7.锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢

• 8.最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

• 9.撒些芝麻吃起来更香更营养~

－ 小贴士 －