1.小龙虾买活蹦乱跳的,放在水里泡上几个小时,加点盐,把肚子里的脏东西吐出来,中途换换水!
2.用牙刷刷肚子和腿上的沙子和脏东西,抓着钳子小心夹到手,
3.然后拉着小龙虾尾巴中间那一块,左右扭扭把小龙虾肠子拉出来
4.洗干净控控水
5.锅里加水,放入小龙虾,煮二十多分钟就可以了
6.葱切段,蒜拍碎,姜切片,在准备一些丁香,肉寇,花椒,麻椒,香叶,干红辣椒
7.热锅倒油,可以稍多到点,油热放葱姜蒜煸炒一会出香味
8.然后把上面那些材料都放进去煸炒
9.然后放入小龙虾
10.加入适量水,少许盐,到点生抽,老抽,水来转中小火慢炖,汤差不多的时候,大火收汁就可以出锅了
11.香喷喷的香辣虾就出锅了!喜欢吃辣的,可以刚开始的时候先放红辣椒麻椒和花椒,那个挺呛,家里有孩子,所以我没那样做!依据个人口味,这只是我个人的做法,做个参考!