川味干煸肥肠

－ 准备食材 －

• 猪大肠 5斤
• 青椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 1块
• 蒜 2颗
• 豆瓣 适量
• 白砂糖 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

• 1.洗干净的肥肠切块，用水焯熟

• 2.青椒切段，姜蒜切片

• 3.辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

• 4.倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒

• 5.加入盐，鸡精，出锅

－ 小贴士 －