其实这道菜是跟一个地地道道的上海人学的，中间被我改良了几次，颇有自己的风格，喜欢的小伙伴学学吧
1.鸭腿氽水，多余地毛也清理干净
2.所需食材
3.准备不粘锅，把鸭腿皮朝下中火煎制
4.一面煎黄，再煎另一面
5.煎制两面金黄，把图二的料放进去炒香，放料酒
6.加酱油，白糖，调色调味
7.加一小碗水，中火慢炖！煮至筷子能把肉戳松，加盐调味，大火收汁
8.汁水不要全部收掉，多下来的滤网过滤掉渣渍
9.鸭腿盛出晾凉
10.晾凉的鸭腿切块，这个刀工有点差了
11.装盘，记得蘸那个汁水吃哦
其实那个酱料，我是没有时间，没有另外调，有时间的朋友可以另外调制哦