1.冷面放入冷水中浸泡40分钟
2.开始调汤，蒜瓣压成泥，放入一勺盐，一勺糖，三勺米醋，生抽少许，最后放半勺小苏打，加水调匀。
3.煮冷面，开水下锅，煮两分钟即可。
4.过冷水，至不沾手即可，到出的汤要是清的。
5.梨切丝，煮鸡蛋一半。放入泡菜和西红柿，最后撒上少许辣椒面，开吃吧