冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨很容易见到当地人喜欢的果树——酸角，每逢炎夏，西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的酸角放在鸡，鱼，米线里作为调料，酸辣开胃，诱人食欲。
1.将食材处理准备
2.热锅冷油放入辣椒、大料、花椒、大香菜煸炒出香味。
3.放入树番茄煸炒一会，出汁
4.放入鸡块翻炒
5.鸡块翻炒出油倒入适量的水煮沸。
6.汤汁沸腾加入适量酸角
7.加入适量青柠檬汁
8.加入适量大香菜等香料炖煮
9.炖10分钟即可出锅