Salad Tataki 鲑鱼沙拉

－ 准备食材 －

• 鲑鱼 350g
• 生菜 100g
• 菜苗 100g
• 洋葱 半颗
• 芹菜 少许
• 紫苏叶 少许
• 盐 1汤匙
• 橄榄油
• 白芝麻（炒熟的） 20g
• 胡椒粉
• wasabi 10g
• mayonnaise 30g
• 柠檬 半颗

－ 步骤 －

• 1.wasabi，mayonnaise，柠檬汁拌匀，试试看合不合大家胃口

• 2.鲑鱼切大块，加少许盐、芝麻，抓一下，放10分钟

• 3.倒入两圈橄榄油，小火慢煎，等下面变色了，闻到香味了才翻面，不要一直翻来翻去，不要煎老了，要中间粉红才好

• 4.切跟手指大小

• 5.芹菜只要叶，紫苏，洋葱加点盐、橄榄油拌匀

• 6.倒入酱汁，拌一下

• 7.摆盘