1.鲫鱼对半切，洗干净，用生姜，料酒，生抽，烧烤粉，盐，生粉，腌制半小时。
2.准备好葱姜蒜，备用。
3.杏鲍菇切片，备用。
4.土豆切片，备用。
5.海带丝洗净，备用。
6.金针菇洗净，备用。
7.黄瓜切片，备用。
8.干辣椒少许。
9.用色拉油，黑胡椒酱，蒜末，胡椒粉，孜然粉，盐，生抽，汤，调制成烤酱。
10.准备好烤盘，铺上锡纸，底下放一层土豆，然后把鱼两面刷上自制烤酱，放上葱段，生姜，烤箱预热，200度，中层，烤20分钟。
11.在烤鱼的时候，用剩下来的烤酱用的油把葱姜蒜煸炒。
12.加入豆瓣酱，生抽，盐，糖，煸炒，加入土豆片。
13.加入杏鲍菇。
14.加入金针菇，海带丝，加水，调味。
15.去取出烤好的鱼，放入锅里。
16.最后加上黄瓜片，葱花，完成。