1.备料如图~
2.热油爆香干辣椒大料花椒。
3.放入葱姜蒜炒香。
4.放入鱼头稍微油煎一下。
5.加入两勺酱油,一勺料酒,少许白糖。
6.加入热水开炖!
7.5分钟后加入切块的豆腐继续炖,中火
8.当汤汁已经开始粘稠了,豆腐也慢慢呈现蜂窝状吸收汤汁,差不多就好了,可以根据个人口味加入适量盐鸡精调味,出锅!