猫妈家的小猫同学把脸摔伤了,大家都说不能吃酱油不能吃醋,于是猫妈做了西红柿版的糖醋排骨,成品不错,颜色味道都挺好,猫妈做菜尽量不放鸡精,朋友们可以随意,另外觉得酸度不够的朋友可以加点香醋,毕竟西红柿的酸度远不如香醋。另葱姜记得切大块,最后装盘最好挑出,不放缺味,放了成品不好看,挑出最好!
1.排骨飞水
2.适量色拉油小火熬冰糖,糖浆熬至焦红不发黑。
3.火调大,加入排骨葱姜翻炒。
4.西红柿划痕开水烫俩分钟,去皮剁碎,待排骨炒干全部上色时加入。
5.大火烧开五分钟,放入盐,小火慢炖半小时后大火收汁,装盘时清水勾芡收汁。挑出姜葱,装盘好看些!