糯米小蛋糕

－ 准备食材 －

• 糯米粉 120g
• 泡打粉 4g
• 砂糖 60g
• 色拉油（无味植物油即可） 40g
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 3个

－ 步骤 －

• 1.全蛋中加入1/3糖电动打蛋器高速打5至6分钟，加入另外1/3糖中速打5至6分钟，最后加入剩余糖打低速三五分钟，打到蛋糊落下不立即消失纹路即可

• 2.将低筋粉混合过分两次筛入蛋糊中，由上至下切拌切勿画圈搅拌，消泡就完蛋啦（不要全筛入要留大概1/4的粉哦！）

• 3.将牛奶和油混合用手动打蛋器搅拌均匀

• 4.在油奶混合物中加入另外1/4的粉搅拌均匀

• 5.将油，奶，粉混合糊到入蛋粉糊中继续切拌均匀

• 6.用勺子舀入模具中，此时烤箱预热

• 7.放入预热好的烤箱170度30分钟左右哦

• 8.只有没烤熟的才会有蛋腥味哦，烤熟了好象的

－ 小贴士 －