【香菇烧冬瓜】色泽红亮,营养丰富,鲜香味美,很下饭的素食哦~~~
1.备料,如果用干香菇需要提前泡发
2.冬瓜去皮去瓤切块,块的大小随意,只是往后烧的时间不一样。
3.为了入味切两刀,一半深就行不要切断,当然你愿意多切几道也可
4.香菇切个花,小葱切葱圈
5.热锅凉油小火炒香小葱,留点葱绿最后用
6.开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟吧
7.放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟
8.倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定,我这算是比较大块,用了约300毫升水
9.加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。 切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿
10.成品
冬瓜切得小些,比较容易熟,缩短烧制时间,我家都爱吃块状的,所以切的稍大。