1.鸡胸肉，侧切成2~3片。用叉子或竹签在鸡胸肉上叉小孔。
2.盐，酱油，胡椒粉，香油，辣椒油，淀粉混合均匀后，将鸡胸肉腌制1个小时以上，最好能腌制过夜。(腌制时盖保鲜膜，放入冰箱)
3.锅中倒入少许油，厚鸡胸肉正反面各两分钟。薄鸡胸肉正反各约一分钟。煎时盖上锅盖，中火。
4.成品图。