1.鸡胸肉,侧切成2~3片。用叉子或竹签在鸡胸肉上叉小孔。
2.盐,酱油,胡椒粉,香油,辣椒油,淀粉混合均匀后,将鸡胸肉腌制1个小时以上,最好能腌制过夜。(腌制时盖保鲜膜,放入冰箱)
3.锅中倒入少许油,厚鸡胸肉正反面各两分钟。薄鸡胸肉正反各约一分钟。煎时盖上锅盖,中火。
4.成品图。