家里人都喜欢烤肉串，但是我总觉得外面烤的没有自己做的干净，材料也不会特别的新鲜，所以还是自己动手做吧。
1.羊腿肉切成小块，准备好一个密封盒，一双一次性手套和孜然腌制料一袋。
2.将羊腿肉粒和腌制料充分混合，戴上手套抓匀，不戴手套一个是不卫生，二是这个味道弄到手上真的不好闻也不好清洗下去。特别膻。 盖上盖子放入冰箱冷藏3到4小时，不要太久，会很咸。
3.烤盘铺上锡纸，将腌制好的羊腿肉铺满。
4.烤箱预热，200度，上下火中层10分钟，拿出来将烤出来的水倒出。
5.然后添加孜然粒，孜然粉和辣椒粉搅拌均匀，再放入烤箱200度，中层，10分钟，香喷喷的烤羊肉粒就好啦。
6.这是以前烤的，这次这个吃完了才想起来没照片呢，呵呵。 也可以根据自己的喜好加入洋葱和芝麻一起烘烤。味道都是很棒的。
7.其实500克加一袋腌制料正合适，家里的肉只有400克了，我就做了400克的，而且正好是特小烤箱的一个烤盘，我就把特小烤箱的烤盘直接放入大烤箱烘烤了。如果烤一斤肉还真的需要用30升烤箱的烤盘。
这是三个人的量，如果是四个人可以直接用500羊肉和35克料来腌制。如果是500克的话至少拥有30升的烤箱才行。400克就可以用20升左右的烤箱了。