我的家乡是浙江新昌，芋饺是那里的特产，结婚远嫁很难吃到，过年时候特意向妈妈学习了做法，带了红薯粉出来，想吃的时候就可以自己做了，每次吃都有家的味道。
1.红薯粉，装进保鲜袋，用擀面杖擀碎
2.加滚烫的热水，用筷子搅拌均匀，等稍微凉一点，再用手揉成面团。如果是做芋饺，就用芋奶煮软，捣成泥，趁热加入红薯粉，揉成面团。
3.面团分成小剂子，一个个擀成圆的饺子皮，
4.猪肉剁成泥，加入适量盐，生姜末，生抽，用饺子皮包成三角饺。
5.烧汤吃，加点小青菜是最佳搭档，很鲜美。