糖醋炸鱼块

－ 准备食材 －

• 主料 草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）
• 油 适量多些
• 辅料 姜 少许
• 蒜末 少许
• 小香葱 少许
• 干辣椒 2个
• 花椒 少许
• 调料 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量

－ 步骤 －

• 1.草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下

• 2.小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下

• 3.锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄

• 4.炸至金黄色

• 5.小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄

• 6.所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）

• 7.另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可

－ 小贴士 －