没来云南之前我只吃过青笋，来云南之后什么苦笋啊冬笋啊芦笋啊干笋啊甜笋啊都尝了尝，最后还是觉得甜笋更好吃，有机的新鲜的大自然的馈赠，青淡的很好吃！
1.买来新鲜的带皮的大甜笋
2.去皮，削掉老的部分
3.切条，请亲们忽略我的刀工
4.葱 姜 蒜 辣椒
5.热锅 凉油
6.葱姜蒜 辣椒爆香，我的辣椒是不辣的炒出来很香的那种，因为甜笋本身是有甜味的不能放辣的，这里辣椒不放也可以！
7.放笋条翻炒，出锅前放盐 味精 香油
8.翻炒片刻，出锅