1.莴笋去皮，切片，用盐腌10分钟至出水。
2.木耳事先泡发洗净蒸熟。腊肉蒸熟切片。莴笋挤干水分。一切准备就绪。
3.热锅，加油。
4.放入莴笋翻炒。
5.放入腊肉翻炒。
6.放入木耳翻炒。
7.加少许水，盖盖，焖20秒左右时间。整个过程不用另加盐。
8.出锅，装盘，上桌！