快手早餐是我一直在寻找的~习惯利用手边现有的材料来做菜。 任何事物只要不想克都是可以通过一种美妙的方式结合。
1.准备豆渣，鸡蛋数枚，面粉适量。
2.将豆渣，鸡蛋混合，加入盐，胡椒粉，根据自己喜好加辣椒等调料。搅拌均匀加入面粉混合。如果较干，可以加水。（建议多加面粉，口感会多筋）
3.搅拌均匀到可以团出来数个小圆球。
4.锅烧热，少量油，把团出来的小圆球压扁放入锅中。小火慢煎。便便会变得外硬内软，口感适中~（大火就会出现如图黑黑的边~）
豆渣是做豆腐脑剩下的，之前有做过抄豆渣，但是感觉不太喜欢，于是产生了豆渣饼。 豆渣干的湿的都可以，干的话可以多加水。