闷热的季节喜欢拌菜，简单又开胃。
1.食材如图示，菌菇可用其他菌菇，如金针菇替换
2.姜蒜切末，红椒切丝，韭菜切断，菌菇撕小朵
3.水烧开，放入菌菇煮好，再红椒丝，韭菜。菌菇时间稍长，韭菜最短
4.焯好的捞出沥干水份
5.碗中放姜蒜末，少许盐，味精，一点点糖
6.将香油或食用油加热，淋在姜蒜末上，拌匀，放生抽，麻油（花椒油），1勺辣椒红油搅拌均勻。
7.将所有食材放盆中，将料汁淋入，用筷子拌匀装盘
8.成品如图
烫姬菇的时间要久点，韭菜的时间最短，而我是生拌的，总觉得韭菜烫过那怕一秒，都觉得塞牙。