烧茄子是一道汉族名菜，我这道是属浙菜系，鲜香回甜，酱香浓郁。我这道虽然没有面酱，正巧家里没有，但我用了红烧酱油，依然具有酱香味道。很下饭呀！
1.茄子
2.切相等几节
3.先顺着一段切
4.切成相等条
5.切好
6.煸调料
7.放茄子
8.放蚝油
9.放上边写的其他调料，熟了
10.装盘成品