1.准备好仔姜片和腌好的肉片，还有其它的调料。
2.锅里倒入植物油，直到7分热时放入肉片翻炒肉变色。
3.然后放入切好的蒜片炒出香味。
4.然后再加入姜片和少许盐，翻炒到熟就可以出锅了。我一般就炒几下就行了，不用太久，炒太久姜片干了就不好吃了。
5.出锅了，成品是不是很诱人呢？下饭可是杠杠的。
炒肉片前一定要提前20分钟把肉片用生抽和芡粉腌好，如果腌制时间太短的话就会影响肉的口感，这款川菜还有一个做法就是可以在里面加点泡辣椒，炒出的口味会更爽口。