很喜欢吃虾，尝试过各种做法，茄汁，油爆，红烧等等，干烧的也很美味。
1.先处理虾。洗干净后，用剪刀剪去虾须虾足。剪刀沿虾头下方剪开到虾尾处，挑去虾线，沥干水分备用。
2.加少量盐，葱，姜，黄酒腌制片刻。
3.起油锅，把虾一只一只放入油锅。
4.煎至两面虾壳发红，加入新的葱段和姜片，黄酒，生抽，盐，糖，翻炒一会即可。翻炒时不要太用力，虾头容易掉。
1.虾一定要去虾肠，否则腥味重，有泥沙的口感也不好。2.干烧，就是不加水。3.翻炒不要太用力，虾头容易掉。