炎炎夏日,来个凉拌吧!从没想过会自己做凉皮,出外看到有卖的就想吃。所以萌生个念头,自己动手丰衣足食!自己尝试做后才觉得真的不难,而且吃着放心,不怕有什么卫生问题。我也是学来的,学到经验了,真心好吃!
1.做的过程没拍照,只有记录成品了
2.(图是做辣椒酱时拍的,与此文无关)和面,人生第一次和面,我可以,你也可以。把面粉放器皿里,加入少量水,少量喔!用筷子先搅拌下,再下手和,一边和一边加面粉,和到不粘手,最好和硬点
3.面和好了用盖子盖好,醒30分钟。然后洗面,用大点的盘装住面团,(我是用电饭锅胆)加水到面团3分1开始揉捏面团,水变白变浑浊了就倒入其它盆放好,继续刚才的做法,起码换水5次,洗到面团成黄色显得粗糙那就是面筋了,这是我蒸好的,有孔。盘子抹油放面筋蒸20分钟就可以了
4.洗面的水要沉淀最少4小时以上,期间不要碰它。沉淀好后把面浆上的清水小心倒干净,把面浆搅拌好,就可以把盘刷油上锅蒸啦(我用电磁炉)蒸的时候火开大点,因为需要水蒸气,两个扁盘交替蒸,速度蒸!1分钟就可以换盘了,开锅会看到大大的泡,蒸好的刚拿出盘太热最好放入装有水的盆里,是放水面哦,一边收凉皮一边待冷,在收好了,盘里刷油放面浆时锅里的又好了,如此循环。
5.做起来容易,说起来步奏太多,想做的可以提问。这是蒸好的凉皮,透明劲道,虽然交替盘蒸时又热又要速度,但看到成品真的觉得过瘾和满足
6.切好的凉皮
7.切好的青瓜,还有把面筋也切好,就可以拌来吃了
8.调料自己调,想要什么味就调什么味,拌好吃起来Q弹Q弹的,会吃上瘾哦,我连续两天都有做来吃,
醒面时间30分钟,洗面后的水沉淀最好是6个小时,最少都4小时以上,期间不要碰它,避免沉淀不好。准备蒸时吧面浆上的清水小心倒尽,这样蒸出来的凉皮够Q弹
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛