1.豆角去筋直接掰成两段，如果太长就三段。土豆切块，肉切片，切好葱花备用。
2.锅里加油（如果有猪油可以稍加些会很香），葱花炸锅，放入猪肉翻炒变色后加入大酱，蚝油和少许酱油继续翻炒。
3.豆角变青色后土豆，不要翻炒，直接加水，水不要太多和菜水平即可。等开锅后转小火，盖上锅盖继续炖。
4.大约20分左右关火收汁出锅。（注意：炖的过程中要重复几次轻轻翻动锅底以勉土豆粘锅）