身为一个南方人我也是第一次做发酵糕点，高中的时候在食堂很爱吃，现在身在国外想自己挑战一下简单的花卷.
1.牛奶加热到温热倒入酵母搅拌均匀，静置5分钟.加入面粉.揉面至不粘手，放在温暖的地方发酵至两倍大.（夏天发酵一小时，冬天在温暖的地方发酵两小时）
2.取出发酵完的面团，揉10分钟去除面团空气.用擀面杖压平到1.5厘米.
3.葱花加油和盐抹在面饼表面
4.撒完葱花把面皮从长边卷起来，切块，两块叠起来，用一根筷子在中间按下去，再把底端用手捏起来.
5.烧开水再把花卷放锅内关火，这是二次发酵，等20分钟.
6.20分钟后花卷拿出来，把热水倒掉再用冷水蒸20分钟，最后关火再闷5分钟防止回缩.
7.很简单的方子希望大家可以一次成功✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
油不要放太多，卷的时候很不好卷~学会了这个方法可以换掉葱可以做甜花卷也很好吃 (/^▽^)/