前几天买了一罐剁椒回来,尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。 话说等自己做好才发觉不但简单,而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
1.黄瓜鱼去内脏去鳞洗净,然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2.将剁椒剁细码上
3.蒜剁成茸摆在剁椒上
4.放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5.取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末,最后浇上烧热的油即可
6.成品图
家庭蒸鱼一斤多刚好,火候和时间很重要,太久容易老,淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美