家鄉的味道
1.首先做之前洗淨雞腿，撒上胡椒粉，鹽巴，醃製半小時左右，然後先用蔥頭切小段，熱油鍋，放入蔥頭粒，出鍋，連油倒入盆，把醃好的雞腿，放在爆過的蔥油頭上，上面放薑片，蔥段。入鍋蒸30分鐘以上
2.搗好姜，蔥切細絲，放入適量鹽，倒入清油，蔥油碟就好了。待雞腿蒸好後切塊，佐從油碟吃
3.蒸好出鍋待晾了切塊，湯汁單獨留起，用來煮飯，煮出來就是海南雞飯了
4.嘻嘻，急急忙忙的，光顧著吃了，沒來的急拍，不好意思哈，
時間火候很重要！清蒸後的湯汁可以拿來煮飯！做好的飯就是海南雞飯了！