1.原材料
2.蛋黄蛋清分离
3.蛋黄内加入40g白糖,牛奶,油搅拌至无油感。
4.加入低粉搅拌至细滑
5.蛋清加白醋开始打
6.打至小泡加40g白糖继续打
7.加入30g白糖继续打啊打啊打啊打
8.ok,倒扣不掉下就好了
9.蛋白霜加入蛋黄糊,切拌至细滑
10.完全融合
11.倒入蛋白霜里继续拌拌拌
12.全部融合
13.倒入10寸模具,震出气泡。
14.烤箱130度预热10分钟,放进烤箱
15.烤50分钟,这是30分钟后,已涨至最高了
16.出箱震几下,倒扣烤网上
17.脱模,漂亮
18.看下切面